東南網(wǎng)7月2日訊(本網(wǎng)記者 葉伏國(guó) 通訊員 姚劍平) “沒(méi)有豐富的種質(zhì)資源，銀耳產(chǎn)業(yè)就像無(wú)源之水，系統(tǒng)化種質(zhì)資源建設(shè)是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的根基�！比涨埃＝ㄞr(nóng)林大學(xué)(古田)菌業(yè)研究院院長(zhǎng)、教授、團(tuán)隊(duì)黨支部書(shū)記孫淑靜在接受記者采訪時(shí)說(shuō)道。
作為福建省食用菌產(chǎn)業(yè)體系銀耳崗位專(zhuān)家，孫淑靜帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建成了全國(guó)首個(gè)銀耳種質(zhì)資源庫(kù)。她讓曾經(jīng)歷“太空游”的銀耳新菌株“HT108”在古田縣成功結(jié)出朵朵“銀花”，她以二十載的科研堅(jiān)守，解鎖古田銀耳百億產(chǎn)業(yè)“科技密碼”。
走進(jìn)福建農(nóng)林大學(xué)(古田)菌業(yè)研究院的銀耳種質(zhì)資源庫(kù)內(nèi)，孫淑靜正和她的團(tuán)隊(duì)開(kāi)展銀耳育種創(chuàng)新研究。放眼望去，冰箱里一排排試管整齊的擺放著，銀耳菌絲、香灰菌、芽孢……每一個(gè)試管上面都有自己的編碼。
種子是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“芯片”，種質(zhì)資源是育種創(chuàng)新的關(guān)鍵。這座匯聚全國(guó)16省40市區(qū)的160余株野生種質(zhì)和200多株育種中間材料的“基因銀行”，保存著抗逆性、活性成分等珍貴性狀。
古田銀耳占全國(guó)90%產(chǎn)量，卻受困于種源單一化、加工專(zhuān)用品種缺失的產(chǎn)業(yè)瓶頸。孫淑靜在2018年啟動(dòng)育種計(jì)劃，2020年帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)馴化選育的“繡銀1號(hào)”，有效提高銀耳多糖提取得率，填補(bǔ)了銀耳專(zhuān)用加工品種空白。
同時(shí)，孫淑靜團(tuán)隊(duì)構(gòu)建“太空+大地”雙軌育種體系，2022年通過(guò)認(rèn)定的“福銀雪耳”，耳片成品率提升30%，破解了本草銀耳加工損耗難題。2024年誕生的航天銀耳“HT108”，其黃酮多酚含量較基礎(chǔ)種提升50%以上。
多年來(lái)，孫淑靜與研發(fā)團(tuán)隊(duì)深耕銀耳三大專(zhuān)用種，打開(kāi)了深加工、飲品、藥用三條產(chǎn)業(yè)通道。
在古田銀耳產(chǎn)業(yè)遭遇生產(chǎn)成本攀升、種植效益持續(xù)萎縮的雙重夾擊時(shí)，孫淑靜率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)首次揭示銀耳生長(zhǎng)的黃金溫度以及銀耳菌絲與香灰菌絲最佳比例，使得營(yíng)養(yǎng)輸送效率達(dá)到峰值。她還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)確定了玉米芯替代棉籽殼的最優(yōu)添加量，開(kāi)發(fā)了銀耳的擴(kuò)容增效技術(shù)。
目前，她帶頭建立的“銀耳提質(zhì)增效綠色生產(chǎn)技術(shù)”體系在古田全縣推廣應(yīng)用，單袋產(chǎn)量(干重)由原來(lái)的90克提高至110克以上，這項(xiàng)技術(shù)每年推廣約4億袋，每年創(chuàng)造超2億元的經(jīng)濟(jì)效益。
“未來(lái)我會(huì)繼續(xù)在銀耳產(chǎn)業(yè)的星海征途上，以‘種質(zhì)資源筑基、綠色技術(shù)賦能’，讓菇農(nóng)、企業(yè)和銀耳生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈上的從業(yè)者獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益�！睂O淑靜表示。