“我們這有人生‘三杯酒’的說法，即出生一杯酒(滿月酒)，成家一杯酒(喜酒)，入土一杯酒(喪酒)�？梢哉f，黃酒文化貫穿著代溪人的整個壽命周期，不少家庭每日必飲酒。而北墘更是俗稱家家釀酒人，戶戶有酒窖�！贝�(zhèn)黨委書記陳娟介紹道。
地處福建省寧德市屏南縣代溪鎮(zhèn)東南部的北墘村，全村99%農(nóng)戶從事黃酒釀造，黃酒年產(chǎn)量1000多噸、年產(chǎn)值達3000多萬元，同時開發(fā)酒糟系列產(chǎn)品、黃酒衍生伴手禮等。
17日，記者走進古樸的北墘村，村中酒坊林立，酒旗飄揚。泉水清冽，山高林密的北墘村，具有制曲釀酒的優(yōu)良條件，黃酒釀造有700多年歷史，這里家家都釀酒，戶戶有酒窖，少則數(shù)壇，多則上百壇，代代傳承。
據(jù)了解，北墘村主動謀劃，成立合作社3家，企業(yè)2家，發(fā)揮鄉(xiāng)賢的橋梁、智庫和榜樣作用，全面引導人才回鄉(xiāng)、資金回流、企業(yè)回遷，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。鄉(xiāng)賢們返鄉(xiāng)創(chuàng)建企業(yè)、開辦酒廠、經(jīng)營民宿、古玩店等，豐富村內旅游業(yè)態(tài)，帶動群眾增收。
鄉(xiāng)賢吳善遠返鄉(xiāng)創(chuàng)辦福建北墘酒業(yè)有限公司，針對不同的人群身體機能特征，研發(fā)出男士調理酒、女士調理酒和普通酒3大類。據(jù)悉，北墘酒業(yè)公司本身不從事釀酒，而是為更好地幫助群眾打通銷售渠道，讓群眾在黃酒生產(chǎn)中獲得更大的利益。
公司負責人表示，好酒也怕巷子深，北墘酒業(yè)有限公司不忘初心，努力做好非遺傳承、古法釀造的紅粬黃酒的“宣傳員”和“搬運工”，同時希望通過全媒體宣傳，更好地把北墘黃酒宣傳出去。
近年來，北墘依托古村底蘊、自然風光，主動融入全域旅游，投資4600萬元完成旅游集散中心、黃酒體驗館、黃酒文化展示館等項目建設；同時引導群眾開發(fā)特色民宿8家，經(jīng)營土特產(chǎn)商鋪6家，實現(xiàn)農(nóng)副土特產(chǎn)品變成旅游商品，鄉(xiāng)村山居變成民宿；2021年，接待游客近3萬人，旅游總收入超過300萬元，村集體收入達到54.43萬元，北墘村農(nóng)民人均可支配收入達2.3萬元。
陳娟表示，下一步，北墘村將豐富旅游新業(yè)態(tài)，打造親子菜花園、萌寵牧場、林下蘑菇谷、VR體驗館等沉浸式體驗項目，打造成為游客想來、想看、想吃、想住、想玩、想帶的活性北墘，進一步促進一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，壯大村財，帶動群眾增收。(記者 潘月容)