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“梅”好產(chǎn)業(yè)挺進(jìn)新賽道

  最美人間四月天,梅香墨韻滿丹詔。在詔安縣官陂鎮(zhèn)光坪村,漫山遍野盡是梅林,一顆顆青翠鮮綠的梅子掛滿枝頭,果農(nóng)們忙著采摘、裝袋、轉(zhuǎn)運(yùn),處處洋溢著豐收的喜悅。

工人在陽光房曬梅。 林閩娜 攝
工人在陽光房曬梅。 林閩娜 攝

  詔安是中國青梅之鄉(xiāng)。歷經(jīng)40年發(fā)展,目前全縣青梅種植面積13.3萬畝,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)68億元,創(chuàng)下青梅種植面積、總產(chǎn)量、青梅制品出口量等多項(xiàng)全國第一。

  近年來,詔安聚焦青梅產(chǎn)業(yè)自主品牌缺乏、深加工不夠等發(fā)展瓶頸,持續(xù)在培育主體、創(chuàng)新研發(fā)和拓寬渠道等方面下功夫,不斷向新賽道挺進(jìn)。

  打響自主品牌

  眼下,青梅制品加工企業(yè)迎來生產(chǎn)旺季。走進(jìn)漳州順興達(dá)食品公司,一邊是剛采摘下來的青梅經(jīng)過機(jī)械自動(dòng)清洗、分級(jí)后,被送進(jìn)池子腌制;另一邊,一箱箱印有“順心梅”品牌商標(biāo)的梅制品整齊堆放、即將裝車,準(zhǔn)備出口馬來西亞和新加坡。

  “青梅采摘期就一個(gè)月左右,最近我們都在加班加點(diǎn)收購和腌制青梅,今年預(yù)計(jì)收購4500噸!惫究偨(jīng)理胡富華說。

  詔安從20世紀(jì)80年代中期開始“全民種梅”。胡富華的父親于1998年開啟作坊式制梅之路。“以前我們將青梅進(jìn)行簡單腌制,以半成品賣給臺(tái)企進(jìn)行精深加工,產(chǎn)品附加值很低。”胡富華回憶道。

  2015年,由胡富華父親創(chuàng)辦的順興達(dá)食品公司投產(chǎn),配備先進(jìn)的自動(dòng)化流水線和青梅制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間,并注冊(cè)“順心梅”自主品牌商標(biāo),著重生產(chǎn)梅干、梅餅和梅醬等30多種青梅系列產(chǎn)品。2019年,企業(yè)獲評(píng)福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。去年,公司產(chǎn)值達(dá)8000多萬元。

  “從家庭作坊走向規(guī)范化生產(chǎn),從代加工到打造自主品牌,順興達(dá)的逆襲,只是詔安青梅制品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。”詔安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員盧永春介紹,詔安青梅加工體系和青梅加工規(guī)模走在全國前列,目前全縣規(guī)模以上青梅加工企業(yè)21家,省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)9家。此外,全縣市場主體品牌建設(shè)不斷提升,涌現(xiàn)了順心梅、梅日記、星福益、零嘴梅等眾多自主品牌。

  為宣傳推介詔安青梅,打響詔安青梅品牌知名度,詔安縣堅(jiān)持線上線下聯(lián)動(dòng),組織企業(yè)參加全國(成都)糖酒會(huì)、廣交會(huì)等大型展會(huì),依托“三微一端”、直播帶貨等電商媒介,加強(qiáng)品牌宣傳,拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

  詔安青梅品牌逐漸立了起來。“詔安紅星青梅”于2020年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志登記認(rèn)證,2021年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)工程,2023年入選省級(jí)區(qū)域公共品牌目錄。

  走向精深加工

  傳統(tǒng)青梅制品主要以干濕梅和調(diào)味梅為主,同質(zhì)化競爭嚴(yán)重,日本市場需求漸趨飽和,慢慢地只能打價(jià)格戰(zhàn)。

  “梅賤傷農(nóng)!痹t安紫梅山果酒研發(fā)有限公司董事長陳慶舟清楚記得,20世紀(jì)90年代初青梅價(jià)格高達(dá)6元/斤,幾年前卻降到幾毛錢一斤,都不夠人工采摘費(fèi)用。

  “還是要搞創(chuàng)新,細(xì)分賽道,走高端發(fā)展之路!2020年,在相關(guān)部門的牽線搭橋下,陳慶舟與福建省微生物研究所合作,研發(fā)純發(fā)酵青梅酒,開發(fā)出干型和半干型兩款產(chǎn)品。該產(chǎn)品2022年3月順利通過SC認(rèn)證并實(shí)現(xiàn)投產(chǎn),各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到綠色干型果酒標(biāo)準(zhǔn),2024年4月通過國家綠色食品認(rèn)證,填補(bǔ)了國內(nèi)該領(lǐng)域的空白。

  “發(fā)酵型梅酒契合了當(dāng)下健康、微醺等酒類消費(fèi)新潮流,正成為酒類行業(yè)的風(fēng)口!标悜c舟表示,去年公司收購鮮果40萬斤,年產(chǎn)300噸梅酒。

  舊時(shí),青梅不僅入饌?cè)刖,還可將其粉碎、榨汁再萃取成梅精丸,具有一定的保健功能。

  “梅癀是我們?cè)谇嗝肪幕A(chǔ)上經(jīng)過草本古法炮制而成的,能更有效激發(fā)其活性成分。目前我們的產(chǎn)品活性成分達(dá)到1863U/ml!7年前返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的詔軍夫婦,成立漳州市云之梵食品有限公司,探尋梅精古法制作工藝。歷經(jīng)研究和改進(jìn),梅癀成功上市,在北京、上海和香港等地打開市場。

  “目前,我們正加強(qiáng)與廈門大學(xué)藥學(xué)院、福建省亞熱帶植物研究所合作,將青梅與天麻、陳皮、人參、西洋參等藥材結(jié)合研發(fā)新產(chǎn)品,提高產(chǎn)品附加值。”詔軍說。

  在詔安這片沃土,廣大青梅企業(yè)正不斷與高校、科研院所聯(lián)合研發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新設(shè)備,調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提升核心競爭力。目前,全縣青梅制品已從半成品向休閑食品、新式飲料和醫(yī)藥保健品延伸,品種達(dá)300多個(gè),深加工產(chǎn)品占比55%。

  為助力青梅產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展,詔安也積極推進(jìn)青梅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè),計(jì)劃總投資2.1億元,實(shí)施產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)提升、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、產(chǎn)業(yè)支撐服務(wù)、品牌宣傳推廣、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果等5大工程、23個(gè)子項(xiàng)目,覆蓋第一、二、三全產(chǎn)業(yè)鏈條。□福建日?qǐng)?bào)記者 李妙珠 通訊員 楊宇煌