漳州平原，一條條河流匯入豐沛的九龍江，奔流入海。考古漳州海洋文化，史前遺址通常位于避風(fēng)海灣、依山面海的小島或小丘陵上，眾多貝丘堆積和陶器貝齒紋飾都折射出漳州先民善于從海洋中獲取食物。
苗種，海洋食物的“芯片”�？v觀漳州水產(chǎn)種業(yè)“小步快跑”的進(jìn)程，由乏到多、由多到精、由近到遠(yuǎn)……其發(fā)展歷程，演繹著漳州人“靠海吃海念海經(jīng)”的智慧。
自主培育
豐富“藍(lán)色糧種”
海，閩南人的蔚藍(lán)家園。在漳州沿海地區(qū)，人們慣以捕魚為生。
雖說海洋豐饒，但漁業(yè)資源并非取之不竭。為維護(hù)漁業(yè)資源的再生產(chǎn)能力，漳州人民通過捕撈采集水生動(dòng)物的幼體來(lái)獲取水產(chǎn)苗種，從外海向內(nèi)陸探索水產(chǎn)苗種培育。
河涌縱橫、水系發(fā)達(dá)、地下水充沛，漳州漁業(yè)育種具備天然優(yōu)勢(shì)。
漳州市薌城區(qū)南坑街道有一古村，由于村里的低洼地長(zhǎng)期聚水，古池塘密布，故而得名古塘村。集中連片的池塘無(wú)法耕種，漳州人選擇“耕水牧漁”。在20世紀(jì)八九十年代發(fā)展起數(shù)千畝標(biāo)準(zhǔn)魚塘，年供應(yīng)商品魚76萬(wàn)公斤、魚苗5000萬(wàn)尾，建起年產(chǎn)5000噸的魚畜飼料廠。古塘村成了漳州“菜籃子”工程淡水魚供應(yīng)基地之一，更成為當(dāng)?shù)貪O業(yè)淡水養(yǎng)殖的“黃埔軍校”。
在古塘村的輻射帶動(dòng)下，周邊多個(gè)縣區(qū)水產(chǎn)苗種業(yè)態(tài)興起。從業(yè)者或引入江西、廣東等地的魚苗，或從江河中撈取鱸魚、沙蝦、鰻魚等苗種，利用田間、池塘、山塘等水域進(jìn)行自然繁殖。
然而，苗種供應(yīng)成了漳州水產(chǎn)的發(fā)展短板。
“自然繁殖等于是看天吃飯，海區(qū)野生苗種的數(shù)量和質(zhì)量制約了海水養(yǎng)殖的發(fā)展，極易受天氣和海況影響，養(yǎng)殖產(chǎn)量極低�！闭闹菔兴a(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)尤穎哲認(rèn)為，唯有人工育苗才能突破這個(gè)困境。
20世紀(jì)70年代起，漳州水產(chǎn)從業(yè)者在鮑魚、扇貝、泥蚶、縊蟶等人工育苗技術(shù)上逐步取得突破，改變了僅靠采捕野生苗種實(shí)施增養(yǎng)殖的局面。海水養(yǎng)殖品種日益豐富，面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量也逐漸增加。
據(jù)《漳州市漁業(yè)志》記載，漳州海區(qū)曾有較豐富的天然石斑魚資源。每年3月—6月，淺海區(qū)、潮間帶可見魚苗游動(dòng)。歷史上，漳浦、東山漁民曾采集野生石斑魚幼體，以網(wǎng)籠網(wǎng)箱養(yǎng)殖，飼料為鮮小雜魚，一般養(yǎng)18個(gè)月成魚，個(gè)體重1公斤。
“石斑魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖早已有之，但靠捕撈野生苗種數(shù)量有限，發(fā)展速度慢�！庇确f哲回憶，21世紀(jì)初，東山縣與山東省海洋研究所合作，成功進(jìn)行青石斑魚親魚促熟催產(chǎn)，培育出苗種30萬(wàn)尾，并推廣養(yǎng)殖。同年，東山養(yǎng)殖基地又從臺(tái)灣引進(jìn)龍膽石斑魚、青石斑魚、點(diǎn)帶石斑魚、斜帶石斑魚親魚進(jìn)行人工育苗，育出100萬(wàn)尾。
此后，漳州全市掀起以斜帶石斑魚為主的養(yǎng)殖熱潮，苗種養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量持續(xù)增加。由此，漳州成為全省乃至全國(guó)最大的石斑魚苗種生產(chǎn)基地與石斑魚產(chǎn)地，獲評(píng)“中國(guó)石斑魚之都”。
在21世紀(jì)初，漳州水產(chǎn)苗種種類達(dá)到巔峰，160余種水產(chǎn)品投入生產(chǎn)養(yǎng)殖。
就地保種
端好“漁業(yè)飯碗”
6月是適合魚類繁育生長(zhǎng)的季節(jié)。在漳州冬古漁港周邊海域的一系列增殖放流活動(dòng)中，3.23億尾刀額新對(duì)蝦和1200萬(wàn)尾大黃魚被投放。
早先，閩南沿海漁民用敲罟的方式捕撈大黃魚。通過敲擊引起大黃魚等石首魚類的耳石共振，震暈后再進(jìn)行捕撈。這種作業(yè)方式成本低、效率高，但導(dǎo)致大黃魚資源在短短幾年內(nèi)迅速枯竭。
只捕不補(bǔ)，難以持續(xù)。1959年，原龍溪專區(qū)對(duì)九龍江實(shí)施人工放流魚苗以增殖，以流域和圍墾區(qū)放流經(jīng)濟(jì)魚蝦蟹為主，改變漁業(yè)捕撈完全依靠自然資源的被動(dòng)局面。
“以生態(tài)養(yǎng)護(hù)為目的，漳州在21世紀(jì)初實(shí)行人工放流和底播增殖，任其自然生長(zhǎng)，全過程無(wú)人工干預(yù)。隨后又組織海洋工程生態(tài)補(bǔ)償增殖放流，放入漁業(yè)生物的卵、幼體或成體，以恢復(fù)或增加種群的數(shù)量，改善和優(yōu)化水域的群落結(jié)構(gòu)�！闭闹菔泻Ｑ笈c漁業(yè)局漁業(yè)科三級(jí)主任科員唐俊峰介紹，2012年來(lái)，漳州通過科學(xué)定向增殖，在東山灣、詔安灣和大型水庫(kù)增殖放流魚、蝦、貝類等20余個(gè)苗種超168億尾(粒)，實(shí)現(xiàn)“保種于江河湖海”，為“種源可控”提供基礎(chǔ)保障。
放流，僅是增殖的手段之一。為從根源上解決種源對(duì)外依賴的“卡脖子”問題，去年，漳州與省水產(chǎn)研究所共同啟動(dòng)“閩南漁業(yè)種質(zhì)資源庫(kù)”項(xiàng)目建設(shè)。
“資源庫(kù)以省海水魚類苗種繁育科研中試基地為載體，目前對(duì)巴浪魚、灰鰭鯛等經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)物種做了小規(guī)模的人工培育。待項(xiàng)目建成后，將對(duì)閩南地區(qū)重要水產(chǎn)品種進(jìn)行保種、選育、繁育，保障石斑魚、鮑魚、牡蠣等優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源活體就地保種�！庇确f哲介紹，近年來(lái)，漳州實(shí)施種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目，先后培育出金虎斑、珍珠龍膽石斑魚、“新吉富”羅非魚、“大鲀1號(hào)”東方鲀、“鴻達(dá)1號(hào)”南美白對(duì)蝦等新品種、新品系，推廣養(yǎng)殖面積10萬(wàn)多畝。
牢牢守住“藍(lán)色糧倉(cāng)”基本盤。目前，漳州市有省級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng)12家，總數(shù)量位居全省第一；年繁育水產(chǎn)苗種總量超1848.5億尾(粒)，產(chǎn)值48.5億元，約占全省54%。其中蛤類、鮑魚、牡蠣種苗數(shù)量全國(guó)第一。
逐夢(mèng)深藍(lán)
培育“萬(wàn)畝百億”
傳統(tǒng)的海水養(yǎng)殖多位于近海，當(dāng)沿海近岸養(yǎng)殖空間和資源環(huán)境承載能力漸趨飽和，如何養(yǎng)出更多更好的魚？從近岸走向深遠(yuǎn)海，是我國(guó)漁業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求和大勢(shì)所趨。
深遠(yuǎn)海海況復(fù)雜、條件惡劣，選擇養(yǎng)殖什么品種，是邁向深藍(lán)的第一步。
今年4月，詔安灣的海風(fēng)吹來(lái)好消息：詔安苗潤(rùn)水產(chǎn)有限公司聯(lián)合中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、福建省農(nóng)科院生物所承擔(dān)的“綠鰭?cǎi)R面鲀南繁技術(shù)”示范項(xiàng)目通過現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收。這標(biāo)志著漳州市綠鰭?cǎi)R面鲀?nèi)斯び鐚?shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。
“綠鰭?cǎi)R面鲀病害少、成活率高、養(yǎng)殖周期短且收益高，兼具食用和深加工價(jià)值，而且它是大洋洄游性魚種，適應(yīng)深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成本低，產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊�！庇确f哲介紹，漳州市已建成綠鰭?cǎi)R面鲀育苗基地20畝，一年可育兩茬。近期已在東山開展養(yǎng)殖試驗(yàn)，養(yǎng)殖網(wǎng)箱100多口，每口放養(yǎng)苗種5000尾，養(yǎng)殖周期5~6個(gè)月。
如今，鮸魚、金鯧魚、虎龍斑、斑石鯛、灰鰭鯛等適合深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)苗種，年繁育1000萬(wàn)尾以上，它們從漳州“游”向深海，浩浩蕩蕩加入“海上糧倉(cāng)”生態(tài)圈。
良種遠(yuǎn)游，少不了提前布置“深水豪宅”。6月22日，在漳浦六鰲海上風(fēng)電場(chǎng)二期海面，一座深遠(yuǎn)海大型智能網(wǎng)箱下水。
“以前，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖只能靠盲養(yǎng)、散養(yǎng)。如今，我們?cè)诤Ｉ巷L(fēng)電場(chǎng)養(yǎng)魚，既有穩(wěn)定電源，還有通信系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)海洋環(huán)境監(jiān)測(cè)、魚體監(jiān)測(cè)、自動(dòng)投喂等功能，大幅降低養(yǎng)殖成本�！表�(xiàng)目投建方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，企業(yè)與福建水產(chǎn)研究院合作，選擇附加值高、易存活的金鯧魚和黑鯛魚作為首批試養(yǎng)魚，預(yù)計(jì)將在9月投苗。
耕海牧漁，逐夢(mèng)深藍(lán)。眼下，漳州正加快研究建設(shè)智能化、生態(tài)化海洋牧場(chǎng)，依托漳浦六鰲風(fēng)電場(chǎng)二期建設(shè)，探索“海上風(fēng)電+深海養(yǎng)殖”模式，利用海上風(fēng)場(chǎng)風(fēng)電機(jī)組之間的空間，設(shè)置網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚蝦貝類，實(shí)現(xiàn)“水下養(yǎng)殖，水上發(fā)電”。與此同時(shí)，詔安灣外6號(hào)海域海洋牧場(chǎng)啟動(dòng)建設(shè)，首批建成4臺(tái)套“半潛式深水網(wǎng)箱”，漳州海水養(yǎng)殖正不斷邁向深遠(yuǎn)海。(記者 趙文娟 杜正藍(lán))