大黃魚，是我國知名的可食用經(jīng)濟魚類。歷史上大黃魚就曾被當作東南沿海地區(qū)的口糧。在閩東，更是流傳著“官井洋，半年糧”的歌謠，唱的正是在大黃魚的天然產(chǎn)卵場——三都灣官井洋，每年春夏之交漁船進洋捕撈時的豐收盛況。大黃魚不僅極大豐富了閩東人民的食物結(jié)構(gòu)，也為三都灣沿岸人民帶來了豐厚收入。
如今，大黃魚人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)有了完整的技術(shù)支撐和政策扶持，走上了發(fā)展快車道。2023年，寧德市大黃魚產(chǎn)量21.2萬噸，占全國近80%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超200億元。曾經(jīng)瀕臨資源枯竭的大黃魚，不僅“游”回了老百姓的餐桌，還是全國八大優(yōu)勢出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一。大黃魚的鮮味兒，成為眾多旅居海外華人華僑“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。
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