“我一生只做關(guān)于茶的工作,制茶,研究茶文化,管理茶園!痹趦砂锻鶃硎嗄甑呐_(tái)灣制茶師左如玉又邁出了新的一步——18日,她與來自兩岸的8名弟子在福州臺(tái)灣會(huì)館舉辦傳統(tǒng)的拜師禮儀式,以傳統(tǒng)禮儀見證兩岸茶技藝與文化傳承。
“我覺得自己現(xiàn)在年紀(jì)大了”,出生于1965年的左如玉說,“希望有更多人來傳承我的制茶技藝,兩岸的制茶技藝能夠長足地發(fā)展下去!
左如玉在臺(tái)灣苗栗長大,家中四代做東方美人茶,從小浸淫在制茶的環(huán)境中,6歲起就學(xué)著制茶。兒時(shí)的基礎(chǔ)加上后來對(duì)制茶法不斷地創(chuàng)新,她已創(chuàng)作超過百種茶品。
拜師禮依據(jù)唐代《通典》記載的“束脩禮”展開,并融入中華傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵,8位弟子依次向師長行禮。為了凸顯茶文化底蘊(yùn),拜先師環(huán)節(jié)改為拜“茶圣”陸羽。
弟子們依次誦讀拜師帖,內(nèi)容以茶文化為主題,弟子敬獻(xiàn)束脩、資糧、拜師茶等,正式敬拜師長。隨后,左如玉向每位弟子贈(zèng)送一件制茶工具及原創(chuàng)茶品,并現(xiàn)場講解這些工具在制茶過程中的用途以及茶品的歷史和文化。
在臺(tái)灣,左如玉在屏東、苗栗、花蓮等地都有制茶基地。為了讓自己的制茶技術(shù)更加精湛,她走遍了福建、廣東、四川、安徽等大陸茶區(qū),還踏訪斯里蘭卡、印度大吉嶺等茶產(chǎn)區(qū)。近幾年,她在廈門落腳,入駐廈門龍威臺(tái)灣青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地,成立了廈門左如玉茶業(yè)有限公司。
“我自己的座右銘是‘愿做茶中的行腳僧,哪里有好茶哪里去’,我一生依循著自己的想法!弊笕缬窀嬖V記者,她一直在尋找合適的地方,最近看到好山好水的福建泰寧,便準(zhǔn)備定下來,創(chuàng)建一個(gè)茶園基地,帶著學(xué)生們一起,在實(shí)地操作中把技藝傳授給他們。
左如玉認(rèn)為,有的人適合學(xué)茶園管理,有的人適合學(xué)精焙,還有的人適合學(xué)習(xí)茶文化、行銷、包裝設(shè)計(jì)、茶道文化等等,但是每個(gè)人都要實(shí)際操作,從茶園管理開始參與。“這么多環(huán)節(jié)合起來才叫茶,制茶的人要知道一片葉子的傳承是多么不容易!弊笕缬裾f,“這么多環(huán)節(jié)不可能一個(gè)人搞定,所以最后要因材施教,讓他們學(xué)習(xí)不同的專業(yè)。”
左如玉收的8名學(xué)生中,有在臺(tái)灣時(shí)就跟她學(xué)制茶多年的臺(tái)灣青年,也有這幾年在大陸認(rèn)識(shí)的癡迷于制茶的人。
魏宏羽是潮州市潮安區(qū)區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“鳳凰單叢制茶技藝”的一名傳承人,5年前在機(jī)緣巧合下與左如玉結(jié)識(shí),被她的制茶理念所感染!爸霸诔敝,我一直以為鳳凰單叢是最好的茶。后來跟著左老師走了很多地方,才覺得茶是包羅萬象的!蔽汉暧鹫J(rèn)為,兩岸的制茶技藝應(yīng)互相學(xué)習(xí),融會(huì)貫通,這樣才不會(huì)“坐井觀天”。
來自臺(tái)灣高雄的楊超閎是一名設(shè)計(jì)師,過去在臺(tái)灣最愛喝咖啡的他,來到福建創(chuàng)業(yè)后才開始喝茶!罢嬲テ凡韬,才會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉那么美妙!彼硎,希望通過拜師學(xué)習(xí)到更多的制茶技藝和茶歷史,結(jié)合文創(chuàng)設(shè)計(jì),讓更多的人了解茶文化。(完)中新社福州1月19日電 (作者 閆旭)