東南網(wǎng)1月6日訊(本網(wǎng)記者 陳詩婷 通訊員 吳林清)近日，晉江市“滬江十八道”深滬地標宴發(fā)布會舉行，旨在進一步發(fā)掘“地理標志+”潛能，促進地方特色小吃的品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推動“文化+旅游+美食”融合發(fā)展。
啟動儀式后，現(xiàn)場舉行深滬小吃同業(yè)公會知識產(chǎn)權(quán)保護工作站(商標品牌指導(dǎo)站)授牌儀式，地標宴團體標準發(fā)布儀式，晉江市文旅產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護合作協(xié)議簽約儀式，合作酒店簽約儀式，地標宴食材交易對接簽約儀式等，通過多方合力，深入挖掘并傳承深滬地區(qū)特色美食文化，推動地方美食品牌化、產(chǎn)業(yè)化進程，讓“滬江十八道”成為深滬乃至?xí)x江市的一張亮麗名片，讓更多人了解并愛上深滬的美食文化。
深滬鎮(zhèn)以其深厚的歷史文化底蘊和豐富的民俗特色而聞名，創(chuàng)造出了拳頭母、魚丸等近百種獨具特色的美食，其中有21種國家級的名小吃、10個國家美食地理商標。隨著時代的變遷與旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，傳承與創(chuàng)新成為推動地方特色文化持續(xù)繁榮的關(guān)鍵。山海相擁的深滬鎮(zhèn)，將家鄉(xiāng)好物融成十項地理標志證明商標，嚴選配比食材，幻化出“滬江十八道”，以地標風味，待八方賓客。
據(jù)介紹，“滬江十八道”從深滬鎮(zhèn)的地標性美食中汲取靈感，并組合成多層次的筵席形式，包括前菜、主菜、主食、湯品、甜湯等五大部分。其中，“芹香紫英”“風味巴浪”“醋汁花生”等作為餐前小菜，以魚丸、金槍魚松、紫菜、鰻魚干、馬鮫羹等特色地標食材通過烹飪技藝呈現(xiàn)“拳食之樂”“魚松雞絲”“紫絲珠貝”“細燴海鰻”等風味，并組合成多層次的筵席形式。
地標美食不僅凝聚區(qū)域特色、歷史文化和匠心傳承，也彰顯地方經(jīng)濟活力與發(fā)展?jié)摿�。深滬�?zhèn)利用10個地理標志產(chǎn)品打造“滬江十八道”地標小吃宴，進一步擴大本土地理標志的知名度和影響力，助力特色產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。
深滬鎮(zhèn)黨委書記孫晉展表示，此次“滬江十八道”深滬地標宴的發(fā)布，是深滬鎮(zhèn)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次重要里程碑。它不僅展示了深滬的美食文化，更將成為深滬鎮(zhèn)吸引游客、促進消費、推動經(jīng)濟發(fā)展的重要抓手。半島深滬、滿城滋味�！拔覀兿嘈牛ㄟ^這一地標宴的推廣和宣傳，將有更多的人了解深滬、走進深滬、愛上深滬�！�