作者 王婷婷
暖陽(yáng)下的福建省寧德福鼎市沙埕港波光瀲滟，10萬(wàn)尾大黃魚(yú)抗病新品系魚(yú)苗在水中歡快暢游，不時(shí)翻涌出一道道金色海浪。
“現(xiàn)在總共有10口漁排，可以養(yǎng)殖2000多萬(wàn)尾魚(yú)苗。”沙埕鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶(hù)王根鼎說(shuō)，近些年沙埕海域的水質(zhì)越來(lái)越好，養(yǎng)出來(lái)的大黃魚(yú)品質(zhì)很高。
作為閩東地區(qū)最大的大黃魚(yú)魚(yú)苗交易場(chǎng)，沙埕鎮(zhèn)目前共有大黃魚(yú)育苗場(chǎng)15個(gè)，年育苗3.5億尾，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4200萬(wàn)元人民幣。
為滿足當(dāng)?shù)佤~(yú)苗需求，漁民還自發(fā)設(shè)立育苗室。每年3月的投苗時(shí)節(jié)，在沙埕鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶(hù)鄭順利的育苗場(chǎng)內(nèi)，總會(huì)看到這樣的場(chǎng)景：一條條約4厘米至5厘米的大黃魚(yú)魚(yú)苗，順著300米海底人工搭建的軟管從育苗室游至運(yùn)輸船上，隨后被運(yùn)往漁排，開(kāi)始它們的“海洋之旅”。
20世紀(jì)90年代末，鄭順利的家里就在漁排上養(yǎng)殖大黃魚(yú)。2023年，鄭順利開(kāi)始嘗試到灣外養(yǎng)殖大黃魚(yú)魚(yú)苗。他說(shuō)，意想不到的是，大黃魚(yú)魚(yú)苗存活率竟達(dá)80%至90%。
在飼養(yǎng)魚(yú)苗的餌料上，鄭順利也有“秘方”，使用自行研制的配合飼料，與大型廠家合作定制，可根據(jù)大黃魚(yú)生長(zhǎng)的全周期進(jìn)行調(diào)配。他說(shuō)，就好像“配方奶”，讓大黃魚(yú)存活率提高的同時(shí)，品質(zhì)更加優(yōu)越。
福鼎市海域水質(zhì)通透性強(qiáng)、養(yǎng)殖區(qū)域水體大、天然餌料豐富，是大黃魚(yú)的絕佳棲息地之一。鼎盛時(shí)期，福鼎市大黃魚(yú)養(yǎng)殖小網(wǎng)箱達(dá)14萬(wàn)口。
然而，單一品種的近親繁殖問(wèn)題逐步顯現(xiàn)：選擇少、條形差，倒逼著大黃魚(yú)種苗培育進(jìn)一步升級(jí)。為此，福鼎市從浙江引進(jìn)條形更佳的岱衢族大黃魚(yú)苗，開(kāi)展雜交培育。
“養(yǎng)殖好不好，關(guān)鍵看種苗。”福鼎市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)王朝新說(shuō)，福鼎大黃魚(yú)以?xún)赡暌淮哪Ｊ礁拢?jīng)過(guò)近10代培育、提純，融合了抗逆與修長(zhǎng)體形等多項(xiàng)復(fù)合優(yōu)良性狀，推廣率逐年上升。
有良種，還得有良法。2016年，王朝新帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在沙埕鎮(zhèn)臺(tái)山島成功采用10口新型深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚(yú)苗。2018年，福鼎市將原有木制小網(wǎng)箱整改成2000多口大網(wǎng)箱，布置更加科學(xué)規(guī)范，水質(zhì)也更清潔，大黃魚(yú)成活率大為提高。
“我們還廣泛開(kāi)展苗種暫養(yǎng)、中草藥制劑抗病、膨化飼料替代冰鮮餌料、控制養(yǎng)殖密度等試驗(yàn)，成功實(shí)現(xiàn)多品種魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖技術(shù)提升�！蓖醭抡f(shuō)。
近年來(lái)，福鼎市設(shè)立中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所福建福鼎試驗(yàn)基地，與福建省水產(chǎn)研究所合作“大黃魚(yú)種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目，打造中國(guó)·崳山島大黃魚(yú)種苗生態(tài)繁育基地，讓出產(chǎn)的大黃魚(yú)更具優(yōu)勢(shì)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前福鼎共有38家大黃魚(yú)育苗場(chǎng)，總育苗水體約9萬(wàn)平方米，年春苗育苗能力近20億尾，占全國(guó)大黃魚(yú)總育苗量50%以上。
從“一條魚(yú)”繁育養(yǎng)殖到端上餐桌“一道菜”，福鼎市持續(xù)構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“一魚(yú)多吃”。
走進(jìn)福建閩威實(shí)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車(chē)間，可見(jiàn)一條條自動(dòng)化生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，傳統(tǒng)的鮮活銷(xiāo)售成功向新興的預(yù)制菜和休閑食品方向轉(zhuǎn)型。該公司副總經(jīng)理汪晴說(shuō)，公司深耕大黃魚(yú)這一地方優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，攜手福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新研發(fā)五大系列大黃魚(yú)烤魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)品和黃魚(yú)松，豐富了產(chǎn)品形態(tài)、提升了附加值。(完)