中新網(wǎng)福建新聞9月26日電 (王婷婷)秋色瀲滟，從福建省寧德福鼎市八尺門海灣一路向海，來到店下鎮(zhèn)巽城村閩威長嶼養(yǎng)殖基地，新型深水抗風(fēng)浪養(yǎng)殖網(wǎng)箱連片排列，成千上萬尾鱸魚在網(wǎng)箱池內(nèi)歡騰暢游。漁民陳伯輝逐箱撒下魚食，享受著耕海牧漁的喜悅。
福鼎依山傍海，境內(nèi)丘陵起伏，大小溪流縱橫密布，咸淡水交匯處最適合鱸魚生長。在此生長的鱸魚營養(yǎng)價(jià)值豐富，具有體形修長、橫斷面?zhèn)缺狻⒏箓?cè)銀白色等特征，深受市場(chǎng)歡迎。優(yōu)勢(shì)很明顯，但發(fā)展瓶頸也擺在眼前。“過去，養(yǎng)殖鱸魚都用野生苗種，捕撈成本高、成活率低，收益也是‘看天吃飯’�！标惒x說。
如何讓產(chǎn)量與市場(chǎng)需求達(dá)成正比，成了當(dāng)?shù)刎酱鉀Q的一大難題。1996年，福建閩威實(shí)業(yè)股份有限公司率先開展適應(yīng)性強(qiáng)化養(yǎng)殖，控制鱸魚生殖腺發(fā)育，使鱸魚產(chǎn)卵季節(jié)比自然海區(qū)提前了一個(gè)多月，成活率高達(dá)60%，有效克服了鱸魚自然繁衍的劣勢(shì)。然而，鱸魚人工育苗考驗(yàn)的是方方面面的技術(shù)，包括親魚的培育、環(huán)境的模擬、孵化技術(shù)、餌料等。
“我們攜手國內(nèi)權(quán)威水產(chǎn)專家、中國工程院雷霽霖院士開展產(chǎn)學(xué)研合作，一路攻關(guān)，掌握‘花鱸生殖調(diào)控和室內(nèi)人工育苗技術(shù)’，解決親魚產(chǎn)卵、孵化和仔魚、稚魚的人工培育，讓產(chǎn)卵周期由一年一次提升至一年三次，并建立標(biāo)準(zhǔn)化仿生態(tài)養(yǎng)殖模式，每年培育優(yōu)質(zhì)魚苗超1億尾。”閩威實(shí)業(yè)董事長方秀說。
質(zhì)量與數(shù)量“雙增”后，該公司又研制離岸智能抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。閩威實(shí)業(yè)副總經(jīng)理劉榮城說，養(yǎng)殖時(shí)再“優(yōu)中選優(yōu)”，開展養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，精細(xì)管理才能降低養(yǎng)魚風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)鱸魚養(yǎng)殖孵化率高、抗病性強(qiáng)、存活率高、口感好，可達(dá)到刺身魚標(biāo)準(zhǔn)。
走進(jìn)閩威實(shí)業(yè)研發(fā)車間，青花椒烤鱸魚、紅燜烤鱸魚、麻辣烤鱸魚、酸菜烤大黃魚、蒜香烤大黃魚等以鱸魚和大黃魚為原材料的預(yù)制菜口味齊全，各具特色。近些年，該公司進(jìn)入預(yù)制菜“新賽道”，采用現(xiàn)代化技術(shù)活魚處理，研制出多系列預(yù)制菜，以豐富的口味、便捷的操作，廣受青睞。
除了預(yù)制菜，閩威實(shí)業(yè)還在全國首創(chuàng)鱸魚魚松、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術(shù)，建設(shè)現(xiàn)代化、規(guī)模化精深加工生產(chǎn)線10條，可加工30余種產(chǎn)品，進(jìn)入全國各大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市和電商平臺(tái)，年產(chǎn)值可達(dá)6億元。
“好產(chǎn)品出圈的背后，是我們持續(xù)與科研院所、高校建立產(chǎn)學(xué)研合作，建有多個(gè)國家級(jí)、省級(jí)科研實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，同時(shí)邀請(qǐng)眾多國內(nèi)水產(chǎn)領(lǐng)域的權(quán)威專家組成‘閩威智庫’，為全產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)‘芯’。”劉榮城說。
“從魚苗購買到養(yǎng)殖指導(dǎo)、成品魚出售，都不發(fā)愁，致富更有盼頭了�！毖劭戴|魚肥美，養(yǎng)殖戶們喜笑顏開。
水凈魚肥人歡笑。如今，閩威實(shí)業(yè)年培育優(yōu)質(zhì)魚苗數(shù)量占全國市場(chǎng)六成，并帶動(dòng)福鼎市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬畝。福鼎市被授予“中國鱸魚之鄉(xiāng)”稱號(hào)，桐江鱸魚先后獲得“桐江鱸魚”地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、中歐地理標(biāo)志首批互認(rèn)產(chǎn)品、中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌、福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等。(完)