8月20日上午10時(shí)30分，在福安市賽岐鎮(zhèn)宅里村幸福院一樓的互助孝老食堂，一盆盆熱氣騰騰、色香味俱全的飯菜已經(jīng)出鍋，老人們井然有序地從消毒柜中取好餐具，排隊(duì)取餐。
“紅燒肉、香煎帶魚、茄子、芋頭、排骨湯，不錯(cuò)不錯(cuò)，都是我愛吃的，我得多盛點(diǎn)�！苯鸫竺祭先苏f，自從開設(shè)了互助孝老食堂，不僅解決了她的做飯難題，還讓她有了和其他老年人交流互動(dòng)的平臺。
“60周歲至79周歲的老年人每月僅收取300元，80周歲以上老年人不收取任何費(fèi)用，對出行不便的老年人還提供送餐上門服務(wù)�！闭锎寤ブ⒗鲜程霉ぷ魅藛T告訴記者，為了讓老年人吃得安全，食堂申請了食品經(jīng)營許可證，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期接受衛(wèi)生部門的檢查和監(jiān)督。食堂還充分考慮到老年人的飲食口味和營養(yǎng)需求，提供多樣化的菜品選擇，并根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)調(diào)整菜單，為老年人制定科學(xué)合理的膳食計(jì)劃。
自宅里村互助孝老食堂運(yùn)營以來，食堂工作人員都會主動(dòng)與老年人聊天，了解他們的生活和興趣愛好，有時(shí)還會和廚師商量著做點(diǎn)鵝湯、大腸包糯米等福安特色菜，充分利用互助孝老食堂這個(gè)平臺增進(jìn)彼此情感。
宅里村互助孝老食堂僅是福安開設(shè)互助孝老食堂的一個(gè)縮影。近年來，福安市堅(jiān)持公益定位，構(gòu)建市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，通過“政府搭臺、村(社區(qū))主辦、居民互助、個(gè)人自愿、梯度收費(fèi)、社會參與”相結(jié)合的方式積極推進(jìn)互助孝老食堂建設(shè)，改善高齡以及留守老年人“做飯難、吃飯難”問題。2021年以來，福安已建成150個(gè)互助孝老食堂，為老年人提供就餐服務(wù)超400萬人次。
福安市互助孝老食堂的經(jīng)營者們探索出了一些多元化的發(fā)展路徑。城南街道的官村、東風(fēng)社區(qū)孝老食堂與有餐飲服務(wù)能力和資質(zhì)的餐飲店合作，按照每餐15元的標(biāo)準(zhǔn)為高齡老人和特殊困難對象提供葷素搭配、營養(yǎng)均衡的餐食，服務(wù)對象持卡憑票用餐；溪潭廉明社區(qū)孝老食堂專門辟出一塊菜地，供老人們閑暇時(shí)光耕作；坂中鄉(xiāng)的南岸、彭家洋孝老食堂結(jié)合農(nóng)家樂、蛋糕烘焙體驗(yàn)等項(xiàng)目運(yùn)作，增加食堂的收入來源，實(shí)現(xiàn)從“輸血”模式到“造血”模式的轉(zhuǎn)化……
2024年5月，福安市出臺了《關(guān)于印發(fā)加快推進(jìn)福安市“互助孝老食堂”建設(shè)實(shí)施方案的通知》，將建設(shè)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)調(diào)整為最高80000元，將運(yùn)營補(bǔ)貼提高到每月最高12500元，從而提高食堂的可持續(xù)運(yùn)營率。2021年以來，累計(jì)投入本級財(cái)政資金1493.65萬元，有效緩解了互助孝老食堂運(yùn)營壓力。
為了讓老人們吃得舒心、放心、安心，福安市民政局與福安市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于印發(fā)福安市“長者食安，子女心安”養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作方案的通知》，要求互助孝老食堂嚴(yán)格管控食品安全、餐具消毒、環(huán)境消殺等工作，每天菜品都會留樣備查，營造放心餐桌。
“小食堂”成就老年人“大幸�！�。互助孝老食堂不僅解決了吃飯問題，也讓越來越多的福安獨(dú)居、留守老年人走出“小圈子”，走進(jìn)“大家庭”，更好地實(shí)現(xiàn)居家養(yǎng)老，提升了老年人的幸福指數(shù)。(記者 繆星)