清晨的寧夏吳忠青銅峽一片萬畝蔬菜基地，露水一干，當?shù)夭宿r(nóng)便開始了忙碌的采摘工作，一上午的功夫，一筐筐新鮮欲滴的菜心就堆滿了地頭。這片萬畝蔬菜基地，不僅承載著當?shù)剞r(nóng)民的希望，更是閩寧兩地深情厚誼的見證。
福建省對口幫扶寧夏回族自治區(qū)28年來，兩省區(qū)不斷拓展協(xié)作深度，創(chuàng)新協(xié)作方式，優(yōu)化協(xié)作機制，建設全方位多層次、全領域廣覆蓋的深度協(xié)作，創(chuàng)造了東西部對口幫扶協(xié)作的“閩寧模式”。
這也為高原夏菜“走出去”謀求更多的渠道，例如：樸樸、永輝等超市通過高效供應鏈，將高原夏菜帶到了福建乃至更多南方消費者的餐桌，實現(xiàn)了“又好又省”的消費體驗，同時助力寧夏農(nóng)戶增收，帶動了多地農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
大型商超助力高原夏菜進入福建市場
這段時間以來，在福州的大型商超以及生鮮電商，產(chǎn)自西北等地的蔬菜瓜果一下子多了起來。寧夏冷涼蔬菜通過冷鏈投入市場，彌補包括福建在內的南方一帶因夏季高溫產(chǎn)生的蔬菜生產(chǎn)缺口。
在面積達萬畝的寧夏吳忠青銅峽蔬菜基地，種有包括奶白苗、鶴斗、杭白苗、菜心等多種蔬菜，每天基地都有數(shù)十噸的蔬菜直接供給數(shù)千公里外的樸樸超市，售往樸樸超市布局的多個城市，其中就包括福建福州和廈門。
樸樸超市相關負責人介紹，夏季南方多地因為三伏高溫，會導致本地菜出現(xiàn)“伏缺”現(xiàn)象，為了填補這個階段南方蔬菜市場的空缺，樸樸超市從2022年開始以產(chǎn)地直采模式上線多款“冷涼菜”，即夏季生長在氣候干涼的高原地區(qū)的蔬菜，以滿足消費者更多元的需求。
隨著全國多地正式入夏，最高溫度不斷攀升，加上尤其南方臺風、雨水等極端天氣多發(fā)，平原地區(qū)的蔬菜產(chǎn)區(qū)多受影響，產(chǎn)量出現(xiàn)浮動。因此為了穩(wěn)定夏季的蔬菜供應、提高蔬菜品質，像寧夏這樣的高原就成了夏季蔬菜產(chǎn)區(qū)輪作的最佳選擇。
海拔、緯度高，氣候冷涼，光照充足，晝夜溫差大，農(nóng)作物病蟲害少，土壤深厚、有機質含量高，具有發(fā)展冷涼蔬菜的獨特優(yōu)勢。
記者了解到，福建通過打通運輸物流、鼓勵凈菜入超、拓展電商銷售等多種形式，搭建起‘寧貨閩賣’的銷售橋梁，進一步促進閩寧優(yōu)勢互補、產(chǎn)銷對接，打開更多閩寧協(xié)作消費幫扶的窗口。
據(jù)介紹，永輝超市在寧夏的多個地區(qū)，如銀川、賀蘭、靈武等地，合作種植和定點收購了西紅柿、西蘭花、菜心等商品，年收購量達到了2.5萬噸，收購額約1億元。這些新鮮的蔬菜通過永輝的物流配送中心，被送往福建、重慶、四川、北京、浙江、上海等地的超市。
從產(chǎn)地到餐桌，打通高原夏菜供應鏈
當前，閩寧協(xié)作已經(jīng)步入新階段，協(xié)作形式由政府主導逐漸轉為市場驅動。據(jù)了解，去年，永輝超市與固原當?shù)胤N植戶簽訂合作協(xié)議，實現(xiàn)農(nóng)超和種植戶之間的直接對接。此外，固原當?shù)胤N植基地還在福建廈門閩南物流中心建立200平方米的外銷窗口，組織農(nóng)戶及經(jīng)營主體實行訂單種植、訂單銷售，構建了“從田間到餐桌”“從市場到商超”的多元化銷售模式。在產(chǎn)地，永輝超市建立了加工和包裝中心，對當天采收的蔬菜進行初步處理和標準化包裝。
“公司與專業(yè)的物流企業(yè)合作，優(yōu)化運輸路線和運輸方式，利用冷鏈物流技術，保證運輸過程中的新鮮度和品質。與當?shù)卣块T合作，獲取政策支持和資源整合，共同推動高原夏菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保障供應鏈的穩(wěn)定和暢通�！庇垒x超市相關人士介紹。
記者了解到，銷售季內，樸樸超市每天都會對外銷售數(shù)十噸來自寧夏、甘肅等地的高原夏菜。寧夏菜心，長期位列平臺蔬菜銷量熱銷榜，“基地直供”“遠離污染”“翠綠鮮嫩”等標簽也吸引眾多關注。2022年到2024年，在樸樸超市平臺銷售的高原夏菜精選品類超過20款，包括寧夏菜心、鶴斗白苗、上海青仔、芥蘭、黃心娃娃菜等，這些品類的開拓都基于源頭直采模式。
樸樸超市相關負責人介紹，寧夏吳忠青銅峽蔬菜基地菜農(nóng)采摘后，有專人不斷將剛剛擺滿蔬菜的采摘筐即時運回基地，經(jīng)過外觀、藥物檢測，進入分選車間預冷6－8個小時，然后開始裝箱、打包、發(fā)貨，專業(yè)冷鏈車再用2天左右的時間，將它們送抵上千公里外的沿海城市。
樸樸超市還推動了食品安全“一品一碼”追溯體系的建設，讓消費者能夠清晰地了解蔬菜的來源和檢測報告，增加了消費者對產(chǎn)品的信任。這些措施不僅保障了蔬菜的新鮮度，也確保了蔬菜的安全性，讓消費者吃得更放心。(記者 林先昌 實習生 蘇東乾)