清晨的寧夏吳忠青銅峽一片萬(wàn)畝蔬菜基地，露水一干，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)便開始了忙碌的采摘工作，一上午的功夫，一筐筐新鮮欲滴的菜心就堆滿了地頭。這片萬(wàn)畝蔬菜基地，不僅承載著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的希望，更是閩寧兩地深情厚誼的見證。
福建省對(duì)口幫扶寧夏回族自治區(qū)28年來(lái)，兩省區(qū)不斷拓展協(xié)作深度，創(chuàng)新協(xié)作方式，優(yōu)化協(xié)作機(jī)制，建設(shè)全方位多層次、全領(lǐng)域廣覆蓋的深度協(xié)作，創(chuàng)造了東西部對(duì)口幫扶協(xié)作的“閩寧模式”。
這也為高原夏菜“走出去”謀求更多的渠道，例如：樸樸、永輝等超市通過(guò)高效供應(yīng)鏈，將高原夏菜帶到了福建乃至更多南方消費(fèi)者的餐桌，實(shí)現(xiàn)了“又好又省”的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)助力寧夏農(nóng)戶增收，帶動(dòng)了多地農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
大型商超助力高原夏菜進(jìn)入福建市場(chǎng)
這段時(shí)間以來(lái)，在福州的大型商超以及生鮮電商，產(chǎn)自西北等地的蔬菜瓜果一下子多了起來(lái)。寧夏冷涼蔬菜通過(guò)冷鏈投入市場(chǎng)，彌補(bǔ)包括福建在內(nèi)的南方一帶因夏季高溫產(chǎn)生的蔬菜生產(chǎn)缺口。
在面積達(dá)萬(wàn)畝的寧夏吳忠青銅峽蔬菜基地，種有包括奶白苗、鶴斗、杭白苗、菜心等多種蔬菜，每天基地都有數(shù)十噸的蔬菜直接供給數(shù)千公里外的樸樸超市，售往樸樸超市布局的多個(gè)城市，其中就包括福建福州和廈門。
樸樸超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，夏季南方多地因?yàn)槿邷�，�?huì)導(dǎo)致本地菜出現(xiàn)“伏缺”現(xiàn)象，為了填補(bǔ)這個(gè)階段南方蔬菜市場(chǎng)的空缺，樸樸超市從2022年開始以產(chǎn)地直采模式上線多款“冷涼菜”，即夏季生長(zhǎng)在氣候干涼的高原地區(qū)的蔬菜，以滿足消費(fèi)者更多元的需求。
隨著全國(guó)多地正式入夏，最高溫度不斷攀升，加上尤其南方臺(tái)風(fēng)、雨水等極端天氣多發(fā)，平原地區(qū)的蔬菜產(chǎn)區(qū)多受影響，產(chǎn)量出現(xiàn)浮動(dòng)。因此為了穩(wěn)定夏季的蔬菜供應(yīng)、提高蔬菜品質(zhì)，像寧夏這樣的高原就成了夏季蔬菜產(chǎn)區(qū)輪作的最佳選擇。
海拔、緯度高，氣候冷涼，光照充足，晝夜溫差大，農(nóng)作物病蟲害少，土壤深厚、有機(jī)質(zhì)含量高，具有發(fā)展冷涼蔬菜的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
記者了解到，福建通過(guò)打通運(yùn)輸物流、鼓勵(lì)凈菜入超、拓展電商銷售等多種形式，搭建起‘寧貨閩賣’的銷售橋梁，進(jìn)一步促進(jìn)閩寧優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、產(chǎn)銷對(duì)接，打開更多閩寧協(xié)作消費(fèi)幫扶的窗口。
據(jù)介紹，永輝超市在寧夏的多個(gè)地區(qū)，如銀川、賀蘭、靈武等地，合作種植和定點(diǎn)收購(gòu)了西紅柿、西蘭花、菜心等商品，年收購(gòu)量達(dá)到了2.5萬(wàn)噸，收購(gòu)額約1億元。這些新鮮的蔬菜通過(guò)永輝的物流配送中心，被送往福建、重慶、四川、北京、浙江、上海等地的超市。
從產(chǎn)地到餐桌，打通高原夏菜供應(yīng)鏈
當(dāng)前，閩寧協(xié)作已經(jīng)步入新階段，協(xié)作形式由政府主導(dǎo)逐漸轉(zhuǎn)為市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)。據(jù)了解，去年，永輝超市與固原當(dāng)?shù)胤N植戶簽訂合作協(xié)議，實(shí)現(xiàn)農(nóng)超和種植戶之間的直接對(duì)接。此外，固原當(dāng)?shù)胤N植基地還在福建廈門閩南物流中心建立200平方米的外銷窗口，組織農(nóng)戶及經(jīng)營(yíng)主體實(shí)行訂單種植、訂單銷售，構(gòu)建了“從田間到餐桌”“從市場(chǎng)到商超”的多元化銷售模式。在產(chǎn)地，永輝超市建立了加工和包裝中心，對(duì)當(dāng)天采收的蔬菜進(jìn)行初步處理和標(biāo)準(zhǔn)化包裝。
“公司與專業(yè)的物流企業(yè)合作，優(yōu)化運(yùn)輸路線和運(yùn)輸方式，利用冷鏈物流技術(shù)，保證運(yùn)輸過(guò)程中的新鮮度和品質(zhì)。與當(dāng)?shù)卣块T合作，獲取政策支持和資源整合，共同推動(dòng)高原夏菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保障供應(yīng)鏈的穩(wěn)定和暢通�！庇垒x超市相關(guān)人士介紹。
記者了解到，銷售季內(nèi)，樸樸超市每天都會(huì)對(duì)外銷售數(shù)十噸來(lái)自寧夏、甘肅等地的高原夏菜。寧夏菜心，長(zhǎng)期位列平臺(tái)蔬菜銷量熱銷榜，“基地直供”“遠(yuǎn)離污染”“翠綠鮮嫩”等標(biāo)簽也吸引眾多關(guān)注。2022年到2024年，在樸樸超市平臺(tái)銷售的高原夏菜精選品類超過(guò)20款，包括寧夏菜心、鶴斗白苗、上海青仔、芥蘭、黃心娃娃菜等，這些品類的開拓都基于源頭直采模式。
樸樸超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，寧夏吳忠青銅峽蔬菜基地菜農(nóng)采摘后，有專人不斷將剛剛擺滿蔬菜的采摘筐即時(shí)運(yùn)回基地，經(jīng)過(guò)外觀、藥物檢測(cè)，進(jìn)入分選車間預(yù)冷6－8個(gè)小時(shí)，然后開始裝箱、打包、發(fā)貨，專業(yè)冷鏈車再用2天左右的時(shí)間，將它們送抵上千公里外的沿海城市。
樸樸超市還推動(dòng)了食品安全“一品一碼”追溯體系的建設(shè)，讓消費(fèi)者能夠清晰地了解蔬菜的來(lái)源和檢測(cè)報(bào)告，增加了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任。這些措施不僅保障了蔬菜的新鮮度，也確保了蔬菜的安全性，讓消費(fèi)者吃得更放心。(記者 林先昌 實(shí)習(xí)生 蘇東乾)